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巧克力糯米糍

菜谱编号:092-827
巧克力糯米糍是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力糯米糍”。
巧克力糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力被誉为“浓情巧克力”,它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物,尤其是恋爱中的女孩子们,心里总有一种浪漫的情愫,总期待爱自己的男人送自己充满爱意的巧克力,然后细细品尝个中的滋味,甜蜜温馨的情怀便会溢满心房。

巧克力糯米糍,配上香蕉馅,软糯香甜,那浓浓的巧克力香纯浓郁、滑过舌尖的柔滑细腻,啖之余香飘渺,浓情蜜意萦绕唇间。

巧克力糯米糍主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
松露巧克力:100克糯米粉:300克
澄粉:20克粘米粉:20克
白糖:30克椰蓉:25克
草莓粉:适量香蕉:2根
辅助料用量
玉米油:少许--

巧克力糯米糍的做法步骤

  • 第二步:将巧克力置于干净不锈钢盆里,隔水加热融化巧克力;
  • 第十五步:水开后置锅上大火蒸8-10分钟;
  • 第六步:取一半巧克力酱拌入香蕉球
  • 第十四步:将糯米团码放于蒸笼上;
  • 第四步:香蕉用挖球勺挖成球或切丁
  • 第十二步:两手一起包住馅料,搓圆成糯米团;
  • 第八步:另一半巧克力酱筛入粉类的一半,再加入一半白糖及适量开水,和成光滑面团;
  • 第五步:香蕉球
  • 第十六步:蒸好的糯米团趁热裹上一层椰蓉。
  • 第十三步:粽叶刷一层薄油,防粘用,将糯米团码放于蒸笼上;
  • 第三步:已融化的巧克力酱;
  • 第十一步:包入巧克力香蕉球;
  • 第七步:拌好的巧克力香蕉球馅
  • 第一步:原料图
  • 第九步:而剩下的另一半粉类,加入白糖与适量开水和成光滑面团,之后可以加入天然色素和成想要的颜色,我这次加了草莓粉做成粉红色的糯米糍。
  • 第十步:将面团分割成等份,搓圆,取一个圆球按扁;
  • 巧克力糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、巧克力要隔水加热融化,不宜直接加热,因为容易糊锅。
    2、巧克力可以直接弄成小块,包入糯米团中,蒸熟糯米团自然就会融化。
    3、馅料可以换成不同水果或豆沙类。
    4、做面点或甜点时如果需要添加的油类最好是香味淡的,如玉米油、色拉油,最好不用花生油、橄榄油等味道重的,因为味道太重会影响成品的味道。

    相关食材:糯米巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力糯米糍。

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