韩式大酱炒杂蔬
韩式大酱炒杂蔬是【芹意】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式大酱炒杂蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韩式料理当中经常用大酱处理蔬菜,今天芹意独创,加上一些常见的调味料,竟然做出了比炒肉还惹味下饭的全素小炒
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 茄子:半个 |
茭瓜:1/4个 | 洋葱:半个 |
胡萝卜:半个 | 青红黄灯笼椒:个1/3个 |
辅助料用量 | |
韩国大酱:3大勺 | 辣椒粉:2大勺 |
香油:1大勺 | 白醋:1大勺 |
葱末:1大勺 | 白糖:1小勺 |
蒜末:1小勺 | -- |
调味料用量 | |
花生油:1大勺 | 生菜:适量 |
熟芝麻:适量 | -- |
韩式大酱炒杂蔬的做法步骤
韩式大酱炒杂蔬做法技巧/窍门/补充说明:
1、此菜操作的关键在于掌握不同蔬菜的成熟度,先炒较难成熟的蔬菜,再炒较容易成熟的蔬菜,有些蔬菜则放进锅中一翻就行;
2、用哪些蔬菜完全凭自己喜欢,或者再来点儿泡软的粉条,也是很不错的;
3、实在觉得太素,可以加点儿五花肉,那就更惹味、更下饭了!只是不是素食了;
4、最后,别鄙视我“哈韩”哦。最近学着做韩食,实在是觉得韩食中有很多很健康、很开胃的食材和方法,简单易做又好吃,还很健康,何乐而不为呢?