当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】

菜谱编号:093-405
清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】”。
清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是几天前在一家酒店里吃过的,非常的好吃,就想着回家模仿一下,昨天给儿子送饭就想到了做这个菜,拌好之后尝尝味道跟酒店里的一样呢,哈哈算是模仿成功?

苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦菊:适量--
辅助料用量
烤花生米:适量胡萝卜:少许
调味料用量
耗油:少许老醋:适量
大蒜:适量蜂蜜:适量
香油:少许白糖:少许

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】的做法步骤

第六步:将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第六步骤

第二步:大蒜拍碎躲细

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第二步骤

第三步:花生米烤箱烤熟(炒是先水洗后带着水分烤的172度19分钟)

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第三步骤

第七步:然后加入胡萝卜片(提前用水卯一下)和熟花生豆

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第七步骤

第八步:充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第八步骤

第五步:苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水(也可在淡盐水中浸泡一会)

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第五步骤

第一步:准备材料:新鲜的苦菊

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第一步骤

第四步:将碗中加入适量的老醋以及所有的调料,搅拌均匀后备用

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法第四步骤
清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】做法技巧/窍门/补充说明:

1,凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的,也可以自己diy随便放材料的,比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢,儿子很喜欢吃光光了。
2,苦菊直接拌就行了,喜欢它的苦味,如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。

相关食材:苦菊
养生食疗:瘦身

清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【金娃美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜