苦菊拌猪肝
苦菊拌猪肝是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦菊拌猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦菊性凉,味苦,具有清肝去火,去除燥热等作用,其胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素,能有效杀菌消炎,对气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效,苦菊热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。猪肝富含维生素A和微量元素硒,具有保护视力、滋补气血、排毒养颜、抗衰老、提高免疫力等功效。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦菊:500克 | 熟猪肝:200克 |
辅助料用量 | |
蒜末:5克 | 味极鲜:10克 |
白糖:5克 | 鸡精:3克 |
蚝油:5克 | 香油:5克 |
食盐:10克 | 西红柿:150克 |
苦菊拌猪肝的做法步骤
苦菊拌猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
将主料和配料全部准备好后,再快速拌匀,抓紧时间上桌,否则时间久了,苦菊就会因盐和糖腌制而打蔫,影响色泽口感。
答配菜谱:猪肝与苦菊的做法