苦菊拌猪肝
苦菊拌猪肝是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦菊拌猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦菊性凉，味苦，具有清肝去火，去除燥热等作用，其胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，能有效杀菌消炎，对气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效，苦菊热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。猪肝富含维生素A和微量元素硒，具有保护视力、滋补气血、排毒养颜、抗衰老、提高免疫力等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦菊：500克 | 熟猪肝：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：5克 | 味极鲜：10克 |
| 白糖：5克 | 鸡精：3克 |
| 蚝油：5克 | 香油：5克 |
| 食盐：10克 | 西红柿：150克 |
苦菊拌猪肝的做法步骤
苦菊拌猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
将主料和配料全部准备好后，再快速拌匀，抓紧时间上桌，否则时间久了，苦菊就会因盐和糖腌制而打蔫，影响色泽口感。
答配菜谱：猪肝与苦菊的做法