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板栗烧鸡块

菜谱编号:093-508
板栗烧鸡块是【飘零星】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡块”。
板栗烧鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某日去菜场,看见有板栗卖,看着挺新鲜挺大个的,于是买了一点。看见大家都贴秋膘,我也来凑个热闹吧,来个板栗烧鸡块,呵呵。

板栗烧鸡块主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:500克板栗:500克
辅助料用量
青椒:50克红椒:50克
调味料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
白醋:适量生姜:适量
大蒜:适量花椒:适量
八角:适量豆瓣酱:适量
五香粉:适量葱:适量

板栗烧鸡块的做法步骤

  • 第十九步:加入水没过鸡块
  • 第十六步:放入豆瓣酱
  • 第五步:锅烧热水
  • 第十八步:然后放入青红椒
  • 第二十三步:撒上葱花
  • 第一步:板栗洗净
  • 第十五步:翻炒均匀
  • 第十二步:放入适量盐
  • 第十步:放入料酒
  • 第二十二步:再放入鸡精
  • 第二十一步:炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
  • 第六步:剥好的板栗放入水中煮五分钟
  • 第十七步:继续煸炒至鸡块没有水分
  • 第七步:然后趁热剥去板栗外面那层细皮
  • 第十三步:放入花椒大料
  • 第十四步:放入生姜大蒜
  • 第八步:鸡处理干净,斩块备用
  • 第九步:锅热油,放入鸡块翻炒
  • 第三步:生姜大蒜葱切末
  • 第二十步:放入板栗
  • 第四步:板栗剥去外壳
  • 第二十四步:出锅装盘即可
  • 第二步:青红椒切块
  • 第十一步:放入白醋
  • 板栗烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    板栗要煮过之后趁热才容易将外皮剥干净

    相关食材:板栗

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