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【肉饼子蒸蛋】

菜谱编号:093-835
【肉饼子蒸蛋】是【亚希珍祥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【肉饼子蒸蛋】”。
【肉饼子蒸蛋】
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
夹心绞肉:300克鸡蛋:1个
青葱:1汤匙咸蛋黄:2个
波菜:少许--
辅助料用量
酱油:1茶匙盐:半茶匙
胡椒粉:少许料酒:半茶匙
清水:4汤匙--

【肉饼子蒸蛋】的做法步骤

  • 第六步:把半个咸蛋黄放入凹处。
  • 第一步:绞肉中拌入酱油,盐,胡椒粉,料酒顺同一方向搅拌。
  • 第四步:把咸蛋黄切半。
  • 第八步:波菜入加盐热水中焯下捞出切段排在盘中,肉饼用汤匙拿出放在波菜上,撒少许葱花淋上小碗内的肉饼汁即可。
  • 第七步:放入水烧开的蒸锅中蒸20分钟至肉熟。
  • 第五步:把肉分放进4个小碗抹平,中间略压凹。
  • 第九步:【肉饼子蒸蛋】如嫌麻烦,就直接用小碗拿着吃也行滴,一人一小碗呗。
  • 第二步:4汤匙的水分数次慢慢边搅拌边加入,这样水份才会被绞肉吸收,做出的肉饼才会柔嫩。
  • 第三步:肉出筋,具黏性时加入鸡蛋和青葱末再搅拌一下即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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