香菇耗油滑鸡
香菇耗油滑鸡是【hamatuitui】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇耗油滑鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是和去参加一个美食活动的时候,民间厨神喻小2亲情奉献,只不过2哥用的是土鸡,我买的是现杀的活鸡,但肯定不是土鸡就对了!按照2哥师傅的步骤,一步一步,终于也山寨了一把。妈妈吃过也觉得还不错!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
现杀活鸡:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:适量 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 鸡油:适量 |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
香菇耗油滑鸡的做法步骤
香菇耗油滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡肉在啤酒里面泡大概20分钟左右。
2·蒸鸡肉的时候一定是先把蒸锅里面的水烧开,然后再把鸡肉放进去。
3·蒸锅的水加够,蒸的过程中尽量减少开锅。
4·拌鸡肉的时候一定要拌匀,否则局部地区味道很浓郁哦。
相关食材:香菇