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咸味司康

菜谱编号:094-17
咸味司康是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸味司康”。
咸味司康
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛油:25克燕麦粉:30克
低筋粉:90克--
辅助料用量
泡打粉:4克糖粉:10克
牛奶:45克全蛋液:15克
叉烧肉粒:30克--
调味料用量
盐:1/4TSP--

咸味司康的做法步骤

  • 第七步:不粘盘底刷上一层菜油,将小面块放入烤盘排好队,再刷上全蛋液。
  • 第八步:放入预热的烤箱300-325F,时间18-20分钟。(温度和时间只是给大家参考)。
  • 第五步:用手或用擀面杖将面团搓成长方块,厚度1厘米左右。
  • 第四步:将面团放入案板,案板撒少少面粉。
  • 第三步:将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒,再用橡皮刀拌均匀,不要搅拌过久,否则面团会起筋,就没那么酥松了。
  • 第一步:将面粉、用料理机打碎的燕麦片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀(也就是干性材料)成粗粒状。
  • 第六步:用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右(其实大小形状随您决定的)。
  • 第二步:倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀搅拌均匀。
  • 咸味司康做法技巧/窍门/补充说明:

    当司康烤到10分钟左右时,最好将烤盘转180度,这样烤受热和上色比较均匀。

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