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猪蹄黄豆汤

菜谱编号:094-32
猪蹄黄豆汤是【chinahl_hlp】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄黄豆汤”。
猪蹄黄豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

猪蹄黄豆汤主厨:chinahl_hlp

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2只--
辅助料用量
黄豆:150克陈皮:1片
姜:20克--
调味料用量
盐:--

猪蹄黄豆汤的做法步骤

  • 第二步:将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用。
  • 第三步:汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
    用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。
  • 第一步:提前将黄豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
  • 猪蹄黄豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    猪蹄:含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:猪蹄黄豆

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