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绿豆糕

菜谱编号:094-481
绿豆糕是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在都是快节奏,快节奏的生活,快节奏地工作,就连上下班都是快节奏地往家赶。

当然对于一个爱生活的人来说,再怎么快也要让自己的生活丰富起来,在大多数状况下,我们的早餐都是一杯豆浆或一杯奶。但是节假日,那就是希望早上多睡一会,吃的也能够随心一点。

周末逛超市时,看到绿豆在搞促销,我和朋友一人买了两斤,朋友问我怎么吃,我随口说:做绿豆糕。朋友一听来劲了,说自己最爱吃绿豆糕了,一定要跟我回家,吃我的绿豆糕。

绿豆糕主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100克绿豆:1量杯
糖粉:30克--
辅助料用量
食用油:20克--

绿豆糕的做法步骤

  • 第八步:将搅拌好的糖粉过筛
  • 第四步:过滤好的绿豆沙,装碗备用
  • 第五步:小火将糯米粉炒熟
  • 第二步:利用豆浆机,将绿豆打成豆沙
  • 第七步:将白砂糖放入搅拌机内,进行搅拌至粉末装
  • 第十四步:就这样,一个个绿豆糕就做成
  • 第十步:将糖粉加入绿豆沙中,再加入熟糯米粉
  • 第一步:将绿豆浸洗净泡1小时
  • 第六步:将炒熟的糯米粉盛起,摊开,备用
  • 第十三步:取一个剂子在熟糯米粉上滚一圈,再放入模具用,倒扣,压实,再脱模
  • 第三步:将绿豆沙进行过滤
  • 第十一步:将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团
  • 第九步:装小碟子中
  • 第十二步:再搓条,揪成一个个剂子,搓圆
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糕粉的配比按绿豆沙的实际湿度来定
    2、如果嫌打糖粉啰嗦,可以在超市买,当然绵白糖也可以代替糖粉

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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