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原味红袍虾

菜谱编号：095-045

原味红袍虾是【金狮猴628】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味红袍虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾是一道很受大众喜爱的菜肴，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血系统，还可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化···虾的营养丰富，肉质松软，易消化；对身体虚弱以及病后需调养的人是极好的食品。

原味红袍虾主厨：金狮猴628

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
鲜虾：300克	--
辅助料用量
生姜：10	小葱：3-5棵
调味料用量
花生油：50克	糖：5克
醋：10克	生抽：7克
黄酒：15克	盐：2克

原味红袍虾的做法步骤

第四步：3 洗净后控干水分，锅烧热后倒入稍多一点油，油烧滚后倒入虾爆至七八成熟捞出；多的油另外倒出装在容器内（可以用来烧别的菜，尤其是烧豆腐最佳）洗净锅后再烧热倒入少许油，将姜丝和小葱白倒入油中煸炒出香味便可倒刚才入爆好的虾，点入适量的醋，酱油，黄酒，少许白糖。烹煮2-3分钟即可，起锅前点入梅花盐（注），关火，加入绿小葱段，装盘。

第二步：洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪，还有就是要剔除虾线（这道工续很重要，也很艰巨。

第三步：洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪，还有就是要剔除虾线（这道工续很重要，也很艰巨。

第一步：可选购鲜虾，或冰鲜虾，我用的是超市购买的冰鲜虾。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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