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手撕茄子

菜谱编号:095-188
手撕茄子是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃茄子建议建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。。。

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。。。

手撕茄子主厨:燕清欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:一个--
辅助料用量
食盐:适量鲜酱油:适量
麻油:适量--
调味料用量
大蒜:几瓣香葱:几根

手撕茄子的做法步骤

  • 第三步:锅中加入清水烧开放入茄子条
  • 第六步:大蒜茸和葱花加上所有的调料搅拌均匀成调料水
  • 第二步:茄子清洗过后切成大块长条,如果是细条形的茄子切成段即可
  • 第七步:将茄子用手撕成细条摆放与盘中
  • 第一步:准备做菜所需的食材
  • 第五步:大蒜拍成蒜茸
  • 第八步:上桌前将调料水倒在撕好的茄子上
  • 第九步:吃之前用筷子略拌一下就可以了
  • 第四步:大约蒸7分钟左右,开盖凉一下
  • 手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒸茄子的时间可根据自己的需求所定
    2·茄子摆盘可随自己的喜欢摆成自己喜欢的图案
    3·调料汁用的酱油最好用鲜酱油或是凉拌型的酱油

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕茄子。

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