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黄金鸡肉蛋卷

菜谱编号:095-266
黄金鸡肉蛋卷是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金鸡肉蛋卷”。
黄金鸡肉蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中午的阳光很明媚,借用这自然光来拍片片是不是很美呢。呵呵,就是我的技术差了点。以前看过某位亲做过这道菜,也想自己做做试试可到后来就把这事给忘了。恰好早上包的馄饨剩下一些馅没用完,脑子里忽然冒出了这道菜,于是也就有了这道黄金鸡肉蛋卷。

黄金鸡肉蛋卷主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
肉馅:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量酱油:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量鸡精:适量

黄金鸡肉蛋卷的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋打散搅匀
  • 第五步:取一张蛋饼平铺在案板上,均匀的抹一层肉馅
  • 第二步:热油锅,倒入少许蛋液摊成蛋饼
  • 第四步:猪肉馅中加入所有辅料搅匀
  • 第七步:卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中
  • 第十步:蒸好后改刀切段即可
  • 第九步:锅中坐水,放入盘子隔水蒸15分即可
  • 第三步:依次把剩下的都摊成鸡蛋饼
  • 第六步:从一端卷起,封口处可用碗里剩余的蛋液粘合
  • 第八步:用牙签在上面扎几下
  • 黄金鸡肉蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1蛋皮最好摊的薄些,这样容易卷
    2蒸好后的蛋卷会出汤,可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡肉

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