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小火腿肠包

菜谱编号:095-423
小火腿肠包是【artist60】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小火腿肠包”。
小火腿肠包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多年前看着别人烘焙,尽是羡慕。近来鼓起勇气和钱力,贫穷的玩下烘焙,却发现不可收拾。特别的欢喜。近来忙于工作,却热情不减。大体上已经习惯通过烘焙来实现个人享受了。通过整理,终于第一次发表。不胜激动。

小火腿肠包主厨:artist60

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:140克水:75克—80克
细砂糖:20克黄油:15克
鸡蛋液:10克盐:1/4小勺(1·25ML)
干酵母:1小勺(5ML)奶粉:1小勺(5ML)
辅助料用量
火腿肠:5根--
调味料用量
椒盐粉:适量白芝麻:适量
刷表皮:剩下的蛋液--

小火腿肠包的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第十五步:放入烤箱,中层,上下火,180度,15分钟左右。表面金黄即可。
  • 第二步:先放入液体,糖和盐
  • 第三步:放入粉状的
  • 第八步:加入黄油
  • 第十一步:排气后分成十分,然后滚圆。松弛20分钟。
  • 第九步:扯开已经成膜
  • 第五步:启动面包机,开始搅拌,第一次为15分钟。
  • 第十步:发酵至2倍大左右。
  • 第十三步:放在锅里面煎后,撒上椒盐粉,使味道更好。然后放凉。
  • 第七步:拉开的时候有筋性,但容易断裂,不成膜,有些松软。
  • 第四步:黄油软化
  • 第十二步:拿出火腿肠,切半。
  • 第十四步:把松弛后的面团弄成长条形,卷在火腿肠上。进行二次发酵至2倍大左右。
  • 第六步:可以看到面团成团,表面比较光滑。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:火腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小火腿肠包。

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