第六步：放入基围虾翻她至虾变红色。
第一步：准备食材
第十步：放入二勺白糖拌均匀即可。
第五步：锅中热油，5成热時放葱姜蒜煸香。
第二步：虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
第七步：放入二大勺番茄沙司
第三步：葱姜蒜切碎。
第八步：放入少许盐翻她
第四步：将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
第九步：加入一勺白醋
茄汁大虾
茄汁大虾是【英子草23】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是基围虾大量上市之季，喜欢吃虾，更喜欢吃酸酸甜甜个口味。
基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：二勺 | 白醋：一勺 |
| 葱姜蒜：适量 | 番茄沙司：二大勺 |
| 白胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |