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苦瓜酿红枣

菜谱编号：095-463

苦瓜酿红枣是【满满爱的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿红枣”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

1、苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有解渴，降血压、血脂，养颜美容，促进新陈代谢等功能。苦瓜还含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

2、新疆和田大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

苦瓜酿红枣主厨：满满爱的厨房

第三步：焯过水的苦瓜段浸入放了少许盐的凉水中过凉，并小泡一会儿。

第二步：将苦瓜段投入开水中焯水。

第六步：在锅内放入冰糖熬化，再加入少许蜂蜜，调成芡汁，最后浇在苦瓜红枣上，即成。

第四步：将去核的红枣塞进苦瓜段空心内。

第一步：将苦瓜一根洗净，按红枣长度切段，并将苦瓜籽膜掏出。红枣洗净并去核。

第五步：将填满红枣的苦瓜段切成厚度适中的片，并摆盘。

相关食材：苦瓜枣红枣

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