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盐水毛豆

菜谱编号:095-472
盐水毛豆是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水毛豆”。
盐水毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

毛豆味甘、性平,有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,并且口感好。

盐水毛豆主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
红辣椒:1个八角:2颗
花椒:小许盐:适量

盐水毛豆的做法步骤

第四步:捞出,沥干水分。

盐水毛豆做法第四步骤

第八步:加入盐。

盐水毛豆做法第八步骤

第十四步:毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。

盐水毛豆做法第十四步骤

第七步:把毛豆倒入锅中,加入清水淹没毛豆。

盐水毛豆做法第七步骤

第十三步:毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维,还可以预防和缓解儿童便秘。

盐水毛豆做法第十三步骤

第二步:用剪刀剪去毛豆两端的尖角。

盐水毛豆做法第二步骤

第十一步:盖上锅盖,煮15分钟即可。

盐水毛豆做法第十一步骤

第十二步:消气后,即可倒出食用。

盐水毛豆做法第十二步骤

第六步:红辣椒洗干净,切成小块。

盐水毛豆做法第六步骤

第三步:倒入水中,反复洗干净。

盐水毛豆做法第三步骤

第十五步:可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

盐水毛豆做法第十五步骤

第一步:把所有材料准备好。

盐水毛豆做法第一步骤

第五步:花椒、八角用清水洗一下。

盐水毛豆做法第五步骤

第九步:加入花椒、八角。

盐水毛豆做法第九步骤

第十步:再放入红辣椒。

盐水毛豆做法第十步骤
盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

1、毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5·0克,所以,尽量不要与肉类搭配,否则会长肉肉滴。
2、在煮毛豆的时候,可以加入小许小苏打,这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。

相关食材:毛豆
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐水毛豆。

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