千层蒸糕
千层蒸糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层蒸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说是千层蒸糕,其实就是分了层次的馒头。量比较少,整块看起来没什么厚度,不过切成小块,就不觉得薄了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 水:150克 |
干酵母:2克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | -- |
千层蒸糕的做法步骤
千层蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:
三光,即盆光,手光,面光。最后和好的面团应该不粘手不粘盆。
蒸好关火后不要马上揭盖,继续焖3-5分钟,以免出现皱皮现象