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鸭柳烩豆角

菜谱编号:095-849
鸭柳烩豆角是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭柳烩豆角”。
鸭柳烩豆角
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:一条--
辅助料用量
四季豆:300克红杭椒:一只
蒜瓣:适量--
调味料用量
食盐:适量胡椒粉:适量
白酒:适量蚝油:适量
淀粉:适量上海辣酱油:适量

鸭柳烩豆角的做法步骤

  • 第二步:切成鸭柳
  • 第八步:下鸭柳,上海辣酱油,翻炒均匀
  • 第一步:鸭腿剔骨
  • 第三步:装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜
  • 第四步:豆角掰成段,下锅放适量食盐焯熟
  • 第五步:将鸭柳带皮的那面下平底锅,小火煸出油脂,夹出鸭柳
  • 第七步:加红椒段和蒜瓣
  • 第六步:就着锅底的鸭油炒香豆角
  • 鸭柳烩豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    煮豆角放食盐可防止豆角变黄,影响卖相
    鸭子本来就肥,所以我就木有多加油煸炒,低脂低脂,健康第一

    相关食材:豆角

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