美味健康的蔬菜汤
美味健康的蔬菜汤是【醒甦】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味健康的蔬菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天觉得自己的蔬菜摄入量不够，于是决定进行蔬菜大补充。我喜欢每周中抽出一天只吃蔬菜瓜果，不摄入肉食，或者如果前一天油腻吃多了，第二天就只吃蔬菜来平衡加排毒。这一招还挺有用，虽然经常大吃大喝，到现在还没有长成大胖子。蔬菜汤是进行蔬菜大补充的好方法，一道汤里汇集多种蔬菜，而且制作简单，很适合忙碌的上班族，也适合素食主义者。满满一大碗维生素、膳食纤维和抗氧化剂，完全的天然，健康看的见，而且汤的味道也很不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水：400 毫升 | 白菜：6片 |
| 香菇：6朵 | 胡萝卜：1根 |
| 洋葱：1个 | 蒜：6瓣 |
| 西兰花：6朵 | 西红柿：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：1汤匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 泡椒：适量 | 欧芹：适量 |
| 罗勒：适量 | 盐：适量 |
美味健康的蔬菜汤的做法步骤
美味健康的蔬菜汤做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪要尽量高温短时间，以最大程度地保持蔬菜的营养成分，洋葱和大蒜可以煮的时间稍微长点，让其风味充分释放。大蒜和洋葱是很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，以延缓衰老，增强身体抵抗力，预防细胞癌变，番茄中的番茄红素，在加热后其含量会提高，番茄红素也是很好的抗氧化剂，其他蔬菜的营养价值也是众所周知的，在此就不再赘述了。此外，出锅的时候按照个人喜好加点麻油也不错哦～