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美味健康的蔬菜汤

菜谱编号:095-863
美味健康的蔬菜汤是【醒甦】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味健康的蔬菜汤”。
美味健康的蔬菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天觉得自己的蔬菜摄入量不够,于是决定进行蔬菜大补充。我喜欢每周中抽出一天只吃蔬菜瓜果,不摄入肉食,或者如果前一天油腻吃多了,第二天就只吃蔬菜来平衡加排毒。这一招还挺有用,虽然经常大吃大喝,到现在还没有长成大胖子。蔬菜汤是进行蔬菜大补充的好方法,一道汤里汇集多种蔬菜,而且制作简单,很适合忙碌的上班族,也适合素食主义者。满满一大碗维生素、膳食纤维和抗氧化剂,完全的天然,健康看的见,而且汤的味道也很不错哦。

美味健康的蔬菜汤主厨:醒甦

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水:400 毫升白菜:6片
香菇:6朵胡萝卜:1根
洋葱:1个蒜:6瓣
西兰花:6朵西红柿:1个
辅助料用量
橄榄油:1汤匙--
调味料用量
泡椒:适量欧芹:适量
罗勒:适量盐:适量

美味健康的蔬菜汤的做法步骤

  • 第二步:汤锅里加入适量橄榄油,油热后,加入大蒜、洋葱、少量辣椒,炒出香味
  • 第三步:加入水,大火煮沸后,改小火,煮5分钟
  • 第五步:盖上锅盖继续煮5分钟
  • 第六步:放入西红柿、白菜和西兰花,大火,继续煮3-5分钟直至蔬菜熟,加入适量盐和欧芹。
  • 第四步:加入香菇、欧芹和罗勒
  • 第一步:白菜纵向对半切,胡萝卜切片,洋葱对半切再对半切(切8块),蒜拍碎
  • 美味健康的蔬菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    烹饪要尽量高温短时间,以最大程度地保持蔬菜的营养成分,洋葱和大蒜可以煮的时间稍微长点,让其风味充分释放。大蒜和洋葱是很好的抗氧化剂,能清除体内自由基,以延缓衰老,增强身体抵抗力,预防细胞癌变,番茄中的番茄红素,在加热后其含量会提高,番茄红素也是很好的抗氧化剂,其他蔬菜的营养价值也是众所周知的,在此就不再赘述了。此外,出锅的时候按照个人喜好加点麻油也不错哦~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味健康的蔬菜汤。

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