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豆沙包

菜谱编号:095-904
豆沙包是【天山可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。
豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从我带回来红豆以后,女儿就吵着要吃豆沙包。知道女儿特喜欢吃豆沙包,才从内地特意带回来新鲜的红豆,回来虽然有一周多了,可就是没时间做豆沙包。自从我走了以后,老公和女儿就没洗过衣服,回家一看,房间的都是脏衣服,急得我每天洗衣机开着,还手洗,一连几天在清洗衣服和被套床单,收拾房子。

老公和女儿一直在感叹,家里还是有女主人好啊,看这家多干净,多温馨,这才是家的味道!!!就连今天晚上老公一直还在念叨,还是家里有女人好啊,热茶热饭,想吃啥就有啥,那些天,我和女儿过得真可怜啊!天天不是在外面吃,就是吃饺子汤圆,现在闻着那味就反胃,女儿也跟着说我再也不吃饺子汤圆了。。。。都说女人就是一个家,现在我从老公和女儿的感叹声中,理解的更透彻了!

豆沙的营养,富含碳水化合物:是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

豆沙包主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量红豆:适量
辅助料用量
白糖:适量酵母:适量
食用碱:适量--

豆沙包的做法步骤

  • 第十六步:熄火,3分钟后再开锅。
  • 第十一步:取出面团,把面团搓成条,切成一个个小剂子,
  • 第三步:等打开高压锅后,倒在大碗里,趁热加入白糖,
  • 第十二步:用擀面杖擀成中间厚边边薄的面皮,
  • 第十步:继续揉成好像没发酵时那么大,继续醒30分钟。
  • 第七步:把盆底撒些面粉,
  • 第六步:加入面粉的盆里,和成光滑的面团,要稍微软一点,进行发酵,
  • 第二步:把新鲜红豆洗净,倒入高压锅,加水,大火压20分钟左右
  • 第十四步:顺着包子边捏折子 包成包子,折子越多越好看。包好的包子,放在大盘子里,盖上湿毛巾,再醒10分钟,
  • 第十五步:蒸锅烧开水后,把包子放入蒸20分钟
  • 第十三步:包入豆沙,
  • 第九步:加以少许食用碱
  • 第五步:酵母用温水化开
  • 第八步:把面团放上面,盖上锅盖,2小时后,成了两倍大,取出把空气排掉,
  • 第四步:用勺子压碎红豆,成红豆泥
  • 第一步:食材:新鲜红豆 面粉 白糖 酵母 食用碱
  • 豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    加入食用碱可以去掉酸味,口感好
    因为用酵母做出来的,有些酸味
    红豆和水的比例是2:1
    把盆底撒些面粉,把面团放上面
    这样面团发酵大了,就不粘住盆底

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙包。

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