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水晶饺

菜谱编号：096-185

水晶饺是【慧燕儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

像花一样晶莹通透的美味水晶饺。好吃到停不下口来~~~···

水晶饺主厨：慧燕儿

第五步：放在容器里，用湿布遮盖，醒发20分钟左右，然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子

第四步：加入熟猪油继续搓匀

第六步：搓圆、擀成圆皮儿，包入馅料

第七步：依次包好所有的水晶饺

第八步：半肥瘦的猪肉剁成肉泥，加入生抽，香油，盐，耗油生粉搅拌均匀静置一个小时，可以放冰箱里

第十步：白菜洗净切碎过水后用手挤干水分

第三步：将烫面趁热揉搓均匀，分次加入剩下的20克生粉

第十二步：锅中烧开水，将包好的虾饺码入搽了油的的笼屉上，加盖儿蒸制4－5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开。

第二步：向混合的粉中冲入沸水，，边冲边用筷子搅成雪花状，加盖儿焖5分钟；

第十一步：把所有材料一起放进猪肉糜里拌匀成猪肉陷，后来我又加了虾米进入

第九步：香菇浸泡软后切粒

第一步：100克澄粉和10克生粉加盐混合均匀，另外20克生粉暂放一边备用；

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