第七步：油五成热時，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。
第六步：整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。
第四步：加入面粉、盐、胡椒拌匀。
第二步：葱、姜均切碎。
第八步：装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好。
第一步：胡萝卜切成丝，丝重200克。
第五步：加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一點一點添加。
第三步：打入一个鸡蛋。
炸素丸子（胡萝卜）
炸素丸子（胡萝卜）是【zx5278】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸素丸子（胡萝卜）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸素丸子是从小吃到大的菜，由是于油炸出来，很香，口嘴就能吃好多。
长大后自己也想做这道菜，妈妈在远方不能手把手教你，各种材料放多少量那纯是妈妈的经验，我只能自己摸索着来，终于摸索出来了，请大家详看用量处。
从小吃的素炸丸子里的主料是胡萝卜和红萝卜，但胡萝卜不能和白萝卜一起吃，所以我做素炸丸子里就没有放红萝卜。
将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜丝：200克 | 面粉：200克 |
| 水：200-230克 | 葱：90克 |
| 姜：10克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4-6克 | 胡椒粉：3-4克 |
炸素丸子（胡萝卜）的做法步骤
炸素丸子（胡萝卜）做法技巧/窍门/补充说明：
1、盐和胡椒的用量是一个区间，这是因为大家的口味太不一样了，根据个人口味调节吧。这里我用了5克的盐，我空嘴吃咸了，但老公和女儿空嘴吃都说咸淡正合适，可见众口难调啊。
2、我加了220克的水，这要视胡萝卜的出水程度以及面粉的吸水度来一点一点添加。
3、五成热的油：这时油的表面已经发生了明显的变化，将筷子深入锅中，在筷子周围会产生一串串的小气泡。