第五步：在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉，再撒上一些剪碎的海苔丝。
第七步：中途看到鹌鹑蛋鼓起来時，用牙签在鹌鹑蛋上戳一下，待鹌鹑蛋熟即可。（想吃嫩點的， 可以适当调小火，并且缩短烘烤時间。）
第六步：把模具放在煤气灶上，慢慢的加热。
第三步：擦去模具上的水分，用刷子刷一层食用油。
第二步：模具清洗干净。
第八步：烤好的鹌鹑蛋脱模，装入盘中，可以挤上自己喜欢的酱料。（胡椒海苔的拿出来就可以吃）
第四步：鹌鹑蛋磕开，打进模具里，每个模具里一只。
第一步：原料备用。
烤鹌鹑蛋
烤鹌鹑蛋是【尘欢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风靡街头的小吃，烤鸟蛋。大家都吃过没？大朋友，小朋友，都大爱的小吃，用长长的竹签串起，然后抹上自己喜欢的酱料。你可以一手握着好几串，一边走，一边啃，悠闲的带着美味走过街角。
现在你也可以在家轻松山寨街头小吃了，自己做更实惠，更卫生。而且可以一次吃个够。我在自己家里做，没有用竹签串起，大家可以搭配自己喜欢的蘸料，会更美味。
喜欢吃嫩的，把火调小点，时间缩短即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 酱料：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 海苔：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
烤鹌鹑蛋的做法步骤
烤鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、烘烤前在模具上抹一层油，这样烤好的蛋一点都不沾，很容易脱模具，而且烤出的蛋很香。
2、我的模具是16连模的模具，可以烤鸡蛋仔，章鱼小丸子的模具也能用。
3、调料可以随自己喜欢，任意搭配。蘸料，可甜，可咸，按个人喜好。