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金玉良缘

菜谱编号:096-317
金玉良缘是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金玉良缘”。
金玉良缘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄灿灿的胡萝卜配软滑细腻的玉子豆腐,再加一碟蒜蓉瑶柱耗油汁,绝佳拍档,成就一桩金玉良缘的佳肴,再用一下饼干模具修一下花边,4元钱的成本做一款漂亮的宴客菜,连我家两岁的宝宝,都禁不住踮着脚尖声连呼“哇,好漂亮好漂亮哪”。

金玉良缘主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
玉子豆腐:2只胡萝卜:1根
鲜瑶柱:10粒--
辅助料用量
大蒜:半头--
调味料用量
蚝油:1调羹生抽:1调羹
食用油:适量淀粉:适量
虾皮味精:适量--

金玉良缘的做法步骤

  • 第二十步:装入调羹很是像样的个吃哈。
  • 第一步:玉子豆腐2只,1根,鲜瑶柱(扇贝柱)10粒,大蒜半头。
  • 第五步:玉子豆腐小心剪去包装,切成段,卡成小一号锯齿圆形,没有的就直接用即可,我是为了卖相好,朋友来尝一尝给一句赞美,宝宝们多吃一口饭。
  • 第十四步:倒入耗油生抽料汁翻炒均匀。
  • 第六步:玉子豆腐段摆到胡萝卜片上,装入盘中。
  • 第八步:剩余的边角料不要浪费,也放入盘中一起蒸熟。
  • 第三步:胡萝卜切片。
  • 第十一步:淀粉用1调羹清水调成湿淀粉。
  • 第十六步:翻炒汁水变浓关火。
  • 第九步:蒸熟的豆腐盘中的汁水小心倒入碗中
  • 第十二步:大蒜剥皮切成蒜沫,香菜切沫,瑶柱切碎。
  • 第二十一步:造型美观。
  • 第十三步:锅预热加入食用油,下入蒜蓉炒香,然后下入扇贝肉翻炒均匀。
  • 第七步:放入蒸锅开锅大火蒸8分钟左右。
  • 第四步:用花边圆形饼干模具卡一下,没有模具,直接切片即可。
  • 第十五步:锅开后倒入湿淀粉。
  • 第二步:调料汁材料:食用油适量,耗油1调羹、李锦记天成一味特鲜酱油1调羹,淀粉适量,自制虾皮味精。
  • 第十步:倒出的汁水里加入耗油和生抽、味精调拌均匀。
  • 第十七步:调料装入调味碟中,蒸好的豆腐和调味汁一起上桌。
  • 第十九步:诱人食欲。
  • 第十八步:也可把调料倒入盘中。
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