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麦香南瓜饼

菜谱编号:096-629
麦香南瓜饼是【vidazhou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦香南瓜饼”。
麦香南瓜饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老南瓜:适量面粉:适量
辅助料用量
白糖:适量红豆沙:适量

麦香南瓜饼的做法步骤

  • 第一步:从老家带回的南瓜,甜的让人受不了。
  • 第五步:南瓜茸加入炒好的面粉,揉成面团,不粘手即可。
  • 第六步:和好的面分成小剂子。
  • 第四步:面粉小火不停翻炒,闻到香味,微微泛黄即可。
  • 第八步:压成小圆饼。
  • 第九步:平底锅刷少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄。
  • 第三步:南瓜打成茸,加适量的白糖,放炒锅小火翻炒。
  • 第二步:南瓜去皮去瓤,切小块,上锅蒸10分钟。
  • 第七步:小剂子压扁,包进红豆沙。
  • 麦香南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒸好的南瓜会有少量水分,尽量把水分撇干净,再把南瓜打成茸。
    2·炒南瓜茸时,多炒一会,主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分,和面的时候容易些。
    3·平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右,期间不停翻面,以便完全成熟。

    相关食材:南瓜

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