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望星空---葡萄干司康

菜谱编号:096-895
望星空---葡萄干司康是【焙乐格格的美食天下】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“望星空---葡萄干司康”。
望星空---葡萄干司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焙乐格格有开始做司康啦,谁让我家宝宝喜欢啊

望星空---葡萄干司康主厨:焙乐格格的美食天下

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:375克牛奶:120克
糖粉:80克鸡蛋:1PCS
干酵母:1·5小勺盐:1/2小勺
葡萄干:50克橙汁:适量
蛋黄液:适量--

望星空---葡萄干司康的做法步骤

  • 第十一步:包好面团
  • 第五步:将黄油面粉混合搓细
  • 第六步:面粉搓成细颗粒状,像玉米粉子一样。
  • 第十二步:蒙保鲜膜防止面团干皮
  • 第十步:折叠后再撒入一层葡萄干
  • 第九步:面团压扁撒入用橙汁泡好的葡萄干
  • 第四步:高筋粉过筛加盐,黄油切块放入过筛的面粉中
  • 第二步:原料B
  • 第三步:原料C:用榨汁器压1/4个橙汁放入洗净的葡萄干
  • 第八步:将做法7的混合液放入做法6的面粉中搓成面团。
  • 第十四步:将醒发好的面团擀成1·5cm厚的面片,用五星型模子压成司康坯子,表面刷蛋黄液
  • 第十五步:摆入烤盘,烤箱预热后175度烤12分钟出炉。
  • 第七步:将牛奶、鸡蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均匀。
  • 第十三步:将面团放入冰箱保鲜层发酵3-4个小时。
  • 第一步:原料A
  • 望星空---葡萄干司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1、原料的分量可以按比例增减
    2、烤箱温度要根据情况灵活掌握
    3、葡萄干也可以用柠檬汁泡一下(用朗姆酒就更好啦,就是好贵噢)

    菜谱标签:糕点
    相关食材:葡萄葡萄干

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