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DIY虾干

菜谱编号：096-94

DIY虾干是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY虾干”。

第十四步：完美烤虾成功。

第二步：切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。

第十三步：虾肉不是很干，可是嚼劲很足。

第四步：水开，加入姜片蒜头及尖椒。

第十二步：放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。

第五步：加入适量细盐调味。

第六步：入明虾，大火煮开。

第三步：明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。

第十步：再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）

第七步：煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。

第八步：沥去多余水份，再入烤盘。

第九步：调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。

第一步：起锅装水。

第十一步：烤虾完成。

DIY虾干做法技巧/窍门/补充说明：

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦

相关食材：虾

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