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DIY 虾干

菜谱编号:096-94
DIY 虾干是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY 虾干”。
DIY 虾干
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
明虾:适量--
辅助料用量
姜片:适量蒜块:适量
尖椒:半段--
调味料用量
细盐:适量--

DIY 虾干的做法步骤

  • 第八步:沥去多余水份,再入烤盘。
  • 第七步:煮到虾体通红,弯卷起既可。不要煮得太老,会影响后面口感。
  • 第六步:入明虾,大火煮开。
  • 第二步:切好姜片及尖椒,再拍好蒜头。
  • 第十三步:虾肉不是很干,可是嚼劲很足。
  • 第四步:水开,加入姜片蒜头及尖椒。
  • 第十四步:完美烤虾成功。
  • 第十步:再调度90度,总烤时为60分钟(因为第一次烤虾,我是10分钟,10分钟的添加)
  • 第九步:调温150度,调时五分钟,先烤去多余的水份。
  • 第三步:明虾洗净沥水,为了美观不用去虾线。
  • 第五步:加入适量细盐调味。
  • 第一步:起锅装水。
  • 第十一步:烤虾完成。
  • 第十二步:放凉后虾壳很脆,很容易剥掉。
  • DIY 虾干做法技巧/窍门/补充说明:

    主要是调时上的调整,最好以十分钟,十分钟的进程来烤制
    要以观其壳色及闻其味,来调整温度,不可过高,不过很容易焦

    相关食材:

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