紫米发糕
紫米发糕是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面食中我很喜欢发糕，除了口感松软，还有就是做起来也不怎么费事。
面活好后就让它尽情的发酵好了，中间不用管它。只要发酵时间足够，发糕即大功告成。
发糕的口味也可以多种多样，除了普通的白面、玉米面外，紫薯、南瓜都可作食材。我这款发糕是用自己加工的紫米面做的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫米：120克 | 富强粉：240克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：4克 | -- |
紫米发糕的做法步骤
紫米发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、一般面食的发酵时间2个小时差不多了，但若想发得更高、糕体更软，可以时间长点儿。
2、玉米外皮若不好撕，可在上面拍些清水，等水完全浸到里面就好揭下了。
相关食材：紫米