Q弹无添加滴——手工鱼丸
Q弹无添加滴——手工鱼丸是【蜻蜓与铃】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹无添加滴——手工鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一早粑粑买了条大鱼回来，去头去骨，便丢给偶了，说是要做成鱼丸试试看。手工做的话其实鱼丸比贡丸好做，鱼肉本身滴胶质多好打成浆哦！自家做的当然是真材实料，粉类加的不多，也没有什么添加剂，靠的是鱼肉本身丰富的胶质蛋白，这样做出来的鱼丸很Q弹哦！而且没加味精或鸡精吃起来很鲜甜，成型方面蜻蜓生得很，还有待提高。
鱼去头尾和骨头后只有300克，而做完一秤也才350克左右，不过这样也就够吃个2、3顿的了。可以一次多做点，做好后分装好放冰箱冷冻，这样啥时候想吃的时候就拿一包来煮着吃，营养又方便哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 去头尾去骨鱼肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：1T | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 冰水：适量 | -- |
Q弹无添加滴——手工鱼丸的做法步骤
相关食材：鱼丸