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Q弹鱼丸

菜谱编号:190-330
Q弹鱼丸是【如影随行1974】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹鱼丸”。
Q弹鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子平时很少吃鱼,不是不喜欢鱼,而且觉得吐刺麻烦,你看你都懒成啥样了?没办法,只有换个方式让他吃喽。

Q弹鱼丸主厨:如影随行1974

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼肉:900克老姜:60克
生粉:60克水:150克
盐:6克胡椒粉:6克
鸡蛋清:150克--

Q弹鱼丸的做法步骤

第一步:鲜鱼去头,剔骨,去皮,切丁用水冲洗去腥味。

Q弹鱼丸做法第一步骤

第三步:鱼泥非常粘稠细腻。倒碗里用手顺時针搅打上劲。

Q弹鱼丸做法第三步骤

第六步:一次多做點儿,放冰箱里冷冻保存,随吃随取。

Q弹鱼丸做法第六步骤

第四步:锅里加水烧到约40度,关火,左手捏肉泥,从虎口挤出丸子,右手持勺,舀到锅里。舀完以后开小火加热至鱼丸全部浮起。

Q弹鱼丸做法第四步骤

第二步:放入食物料理機,加姜末、加水、加一半的蛋清。开機打约30秒。再放剩下的一半蛋清、盐、胡椒粉、生粉,再打一分钟。

Q弹鱼丸做法第二步骤

第五步:浮起之后再煮半分钟,将丸子舀到冰水里,这样做出来的丸子更Q弹。

Q弹鱼丸做法第五步骤
菜谱标签:自制食材
相关食材:鱼丸

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Q弹鱼丸。

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