第二步:将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒
第七步:加入清水,稍没过排骨
第九步:起锅装盘即可
第四步:加入葱姜蒜翻她
第八步:开锅后转小火,将排骨焖至酥烂,汤汁收干
第一步:准备材料
第三步:热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出
第六步:加适量盐和少许老抽翻她均匀
第五步:倒入适量生抽、米醋,加入冰糖
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:少许 | 冰糖:适量 |
米醋:适量 | -- |
第二步:将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒
第七步:加入清水,稍没过排骨
第九步:起锅装盘即可
第四步:加入葱姜蒜翻她
第八步:开锅后转小火,将排骨焖至酥烂,汤汁收干
第一步:准备材料
第三步:热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出
第六步:加适量盐和少许老抽翻她均匀
第五步:倒入适量生抽、米醋,加入冰糖
1、各种调料的添加根据自己的口味而定,调味儿不要过咸。
2、此法是台式卤肉的做法,所以焖制五花肉也相当美味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香卤仔排。
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