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参鸡汤

菜谱编号:097-375
参鸡汤是【之吗】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参鸡汤”。
参鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是二十四节气中的小雪,也是美国人的感恩节。

但逢节日,人们都会以享受美食来庆祝,我炖了一罐参鸡汤来应应景。

高丽参,具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰

竭、心源性休克等。上次去韩国买了一些白参回来,此蔘老少皆宜,和鸡一起炖,一点苦味也没有,好吃又滋补。

参鸡汤主厨:之吗

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老母鸡:一只--
辅助料用量
白参:一根糯米:适量
调味料用量
姜片:适量盐:适量
胡椒:适量--

参鸡汤的做法步骤

  • 第七步:转小火炖3小时,出锅前半小时,撒入盐和胡椒。
  • 第一步:老母鸡一只清洗干净,糯米泡发,姜片和蔘。
  • 第三步:鸡肚子装入一半泡好的糯米,再放入白参。
  • 第四步:再放上一半糯米,盖住蔘。
  • 第二步:鸡放入开水里焯烫,鸡太大,可以用勺子舀开水往鸡身上浇。
  • 第五步:用牙签将鸡肚扎紧。
  • 第六步:放入汤煲里,倒入姜片和足量的清水,大火煮开。
  • 参鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    高丽参分红参和白参,导购介绍,白参任何人都可以吃,红参则不可以乱吃,我买了白参,可以放心的吃哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的参鸡汤。

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