第五步：将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
第一步：准备所需材料。
第三步：锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
第二步：将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
第七步：炖好后加入适量的盐调味即可食用。
第四步：再捞出洗净。
第六步：加入适量的清水，隔水慢火炖2小時。
【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤
【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：150克 | 瘦肉：100克 |
| 阿胶：15克 | 红枣：5个 |
| 桂圆肉：5克 | 姜：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤
【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。
答配菜谱：乌鸡与阿胶的做法