当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬补---甲鱼母鸡汤

冬补---甲鱼母鸡汤

菜谱编号:173-034
冬补---甲鱼母鸡汤是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬补---甲鱼母鸡汤”。
冬补---甲鱼母鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甲鱼,学名鳖,俗称水鱼、团鱼和王八等,鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,因甲鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75·43%,其中高度不饱和脂肪酸占32·4%,是牛肉的6·54倍,罗非鱼的2·54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

最简单的甲鱼母鸡汤。。。。。。

冬补---甲鱼母鸡汤主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
甲鱼:半只老母鸡:半只
辅助料用量
葱:适量当归:2克
黄芪:2克枸杞:2克
红枣:2颗盐:适量
姜:适量鸡精:适量

冬补---甲鱼母鸡汤的做法步骤

第七步:改小火炖约1个半小時,汤浓肉烂就好了,加盐,鸡精调味。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第七步骤

第三步:甲鱼放到开水里焯水备用。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第三步骤

第六步:用大火烧开,撇去浮末。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第六步骤

第五步:加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第五步骤

第四步:把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第四步骤

第二步:锅里放水,鸡放到里面焯水。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第二步骤

第一步:把甲鱼宰杀,洗净,剁块,老母鸡剁成大块。

冬补---甲鱼母鸡汤做法第一步骤
冬补---甲鱼母鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏。

相关食材:甲鱼

冬补---甲鱼母鸡汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雪峰儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬补---甲鱼母鸡汤。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜