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鲜虾酿肉丸

菜谱编号:097-558
鲜虾酿肉丸是【打雷的下雨天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾酿肉丸”。
鲜虾酿肉丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
基围虾:适量五花肉:适量
辅助料用量
香茹:3个马蹄:3只
香菜:适量葱:适量
姜:适量蒜头:适量
胡椒粉:适量--
调味料用量
料酒:适量食用油:适量
酱油:适量糖:适量
香油:适量--

鲜虾酿肉丸的做法步骤

  • 第二步:将马蹄去皮切粒
  • 第六步:把切粒的肉和香菇剁成肉糜
  • 第三步:将香菜及葱切末备用
  • 第十三步:最后成碟上桌吃啦
  • 第五步:将五花肉及香茹切粒
  • 第四步:将虾剥壳留尾巴,用牙签挑去虾肠后洗净沥干水加入姜蓉、酱油、盐、料酒抓匀腌十分钟
  • 第九步:将加入调料后的肉糜按顺时针方向搞拌上劲,然后将肉糜拿起用力挞,重复动作十次
  • 第十一步:锅里加水煮沸后隔水放入肉丸,大火蒸13分钟
  • 第八步:将剁好的肉糜放盆里加入料洒、蒜蓉、盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉
  • 第十步:将挞好的肉糜分成13个,每个酿入一只腌好的虾,酿好装入碟
  • 第十二步:然后洒上香菜葱未焗1分钟就可以了
  • 第七步:然后倒入马蹄一齐剁匀
  • 第一步:准备食材,香菇提前用水泡发开
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:肉丸

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