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家庭版大盘鸡

菜谱编号：097-679

家庭版大盘鸡是【橘子696】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经典菜的简单制作，不需要高超技艺，只要有爱就可以

家庭版大盘鸡主厨：橘子696

第七步：待鸡块半熟，放入土豆，炖越15分钟，期间可以收拾灶台（这就叫效率，哈哈），看土豆块变面软时，放入西红柿、青椒、洋葱，翻炒2分钟，出锅，撒上香菜，大功告成

第二步：切块，清水浸泡10分钟后，飞水

第一步：超市购得三黄鸡一只

第五步：倒入鸡块炒至变色，加入胡椒粉

第三步：等待鸡块浸泡、飞水过程中，将土豆去皮，切块，洋葱、青椒切条，西红柿切块，干辣椒切段，葱姜蒜切条备用

第四步：热锅内放油，待油热后放干辣椒、花椒爆香，加入八角、香叶、桂皮、孜然粒、葱姜蒜丝爆炒，倒入郫县豆瓣炒出红油

第六步：锅中加水，放入盐、老抽、料酒、糖调味

家庭版大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1辣椒入锅后千万不要炒胡了2各种调料放多少依据口味而定，家里人不是特别能吃辣，所以放的辣椒和豆瓣酱不多，因此菜的颜色不是很浓，属于微辣型，但是味道还是不错哦

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