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五仁面包

菜谱编号：097-800

五仁面包是【蓝白绿】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次做“五仁酥饼”时，还剩了好些馅料，我都一并保存在冰箱的速冻里，今天拿出来，做了一块面包，外脆里软，非常好吃。

五仁面包主厨：蓝白绿

第三步：把黄油块放入面包机中，继续启动机器和面。

第五步：取一块面团，擀成面片，撒上五仁馅料。尾部留出一截不要放料。

第六步：面团从一边开始卷起来，一定要卷紧，2头要捏紧，在最后四分之一处，用刀将面划出一条条的细条。把细条反过来搭在面包上。码均匀。

第一步：面粉、糖、盐、酵母倒入面包机，加入牛奶，启动发面团功能，开始和面。

第四步：面粉揉出筋膜后发酵，待2倍大时取出，排出空气，分割成4份。

第七步：整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大，烤箱预热，155度，30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。

第二步：面粉和成团后，撕一块面下来看看是否起筋，今天面团少放了些牛奶，所以偏硬。

第八步：整形好的面包继续放在烤盘里二次发酵至二倍大，烤箱预热，155度，30分钟。不想上色太深可以在面包表面加盖锡纸。出炉后晾凉放保鲜袋。

相关食材：面包

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