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五香卤蛋

菜谱编号:097-905
五香卤蛋是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤蛋”。
五香卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滋味鲜美,营养丰富的五香卤蛋,制作非常的简单。因为三姨坐火车,走远路,所以为她准备了一些,带着路上吃,山东人吗,用煎饼一卷,再来一点老妈给准备的辣鸭肠,就能凑合一顿饭,关键是能抵饿。

五香卤蛋主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:20个--
辅助料用量
桂皮:适量香叶:适量
八角:适量--
调味料用量
花椒:适量姜:适量
精盐:适量老抽:适量

五香卤蛋的做法步骤

  • 第七步:停火,放置一夜。
  • 第二步:煮熟的鸡蛋稍凉后,剥去蛋壳。
  • 第五步:把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中。
  • 第四步:调料过一遍水,放入锅内,倒入老抽、精盐,大火煮开,熬制20分钟。
  • 第六步:继续煮5分钟。
  • 第一步:鸡蛋煮熟,煮鸡蛋火不要太大,开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
  • 第三步:准备调料。(桂皮、八角、香叶、花椒、姜)
  • 五香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香卤蛋。

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