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8寸红肠培根披萨

菜谱编号:097-921
8寸红肠培根披萨是【shancao33】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸红肠培根披萨”。
8寸红肠培根披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨一直是我的最爱,由于城市局限,经常吃不到好吃的披萨,只好自己动手做了~今天推荐一款很简单易操作的披萨,对配料要求比较低,不仅香味扑鼻,口感也非常棒。希望大家喜欢,赶快行动吧~

8寸红肠培根披萨主厨:shancao33

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克低筋面粉:30
辅助料用量
黄油:8克马苏里拉奶酪:适量
红肠:适量培根:适量
蘑菇:3个洋葱:适量
酵母:2克奶粉:5克
鸡蛋清:适量清水:80ML
调味料用量
自制酱料:适量白糖:16克

8寸红肠培根披萨的做法步骤

  • 第四步:第四步,利用发酵时间制作酱料,由于没有披萨酱,偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制,味道比披萨酱更好,奶酪切丝(有刨子的更好)。
  • 第七步:第七步,面饼OK之后用叉子均匀扎上小眼,将做好的酱料用刷子涂满饼的表面,零星撒上一些奶酪丝,然后将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀铺上去,最后再铺满奶酪丝,准备上烤箱。
  • 第五步:第五步,平底锅抹上黄油,将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟,然后倒入培根和红肠煎一分钟,捞出备用。
  • 第八步:第八步,烤箱180度预热五分钟,然后将披萨饼放入中层200度烤15分钟就OK了~新鲜出炉~(由于偶比较喜欢吃脆的,所以多烤了一会,周边颜色有点黑,不过丝毫不影响美味)
  • 第三步:第三步,将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行基础发酵,待二十分钟后,将黄油倒入,继续发酵。没有面包机的童鞋可以自行揉面团、用保鲜膜发酵,时间比较长,建议头一天晚上揉好放冰箱,发酵到原来面团的两倍大小就可以。
  • 第六步:第六步,烤盘涂上黄油,面团发酵好之后,取出用擀面杖滚圆,铺入烤盘中,将面饼周围捻一下,使饼围和烤盘平整贴和,然后裹上保鲜膜,进行10-15分钟的中间发酵。
  • 第二步:第二步,准备配料(根据个人喜好来定夺),红肠切10片、培根切7小片左右,洋葱切丝,蘑菇数片,奶酪,自制酱料的配料。
  • 第一步:第一步,准备面饼材料,高筋粉140g、低筋粉30g、黄油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚鸡蛋清。
  • 8寸红肠培根披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    奶酪最好用马苏里拉的,这样会有拉丝,而且比较有嚼劲。

    菜谱标签:冬季食谱烘焙
    相关食材:培根

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