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8寸红肠培根披萨

菜谱编号：097-921

8寸红肠培根披萨是【shancao33】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸红肠培根披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

披萨一直是我的最爱，由于城市局限，经常吃不到好吃的披萨，只好自己动手做了~今天推荐一款很简单易操作的披萨，对配料要求比较低，不仅香味扑鼻，口感也非常棒。希望大家喜欢，赶快行动吧~

8寸红肠培根披萨主厨：shancao33

第四步：第四步，利用发酵时间制作酱料，由于没有披萨酱，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制，味道比披萨酱更好，奶酪切丝（有刨子的更好）。

第七步：第七步，面饼OK之后用叉子均匀扎上小眼，将做好的酱料用刷子涂满饼的表面，零星撒上一些奶酪丝，然后将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀铺上去，最后再铺满奶酪丝，准备上烤箱。

第五步：第五步，平底锅抹上黄油，将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟，然后倒入培根和红肠煎一分钟，捞出备用。

第八步：第八步，烤箱180度预热五分钟，然后将披萨饼放入中层200度烤15分钟就OK了~新鲜出炉~（由于偶比较喜欢吃脆的，所以多烤了一会，周边颜色有点黑，不过丝毫不影响美味）

第三步：第三步，将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行基础发酵，待二十分钟后，将黄油倒入，继续发酵。没有面包机的童鞋可以自行揉面团、用保鲜膜发酵，时间比较长，建议头一天晚上揉好放冰箱，发酵到原来面团的两倍大小就可以。

第六步：第六步，烤盘涂上黄油，面团发酵好之后，取出用擀面杖滚圆，铺入烤盘中，将面饼周围捻一下，使饼围和烤盘平整贴和，然后裹上保鲜膜，进行10-15分钟的中间发酵。

第二步：第二步，准备配料（根据个人喜好来定夺），红肠切10片、培根切7小片左右，洋葱切丝，蘑菇数片，奶酪，自制酱料的配料。

第一步：第一步，准备面饼材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黄油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚鸡蛋清。

8寸红肠培根披萨做法技巧/窍门/补充说明：

奶酪最好用马苏里拉的，这样会有拉丝，而且比较有嚼劲。

菜谱标签：冬季食谱烘焙

相关食材：培根

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