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千层芝麻面包

菜谱编号:098-052
千层芝麻面包是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层芝麻面包”。
千层芝麻面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜面团与丹麦面团结合,加入自己喜欢的馅料,一款香、松、软、脆千层面包,好吃又好做。

千层芝麻面包主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克砂糖:37·5克
盐:3·75克奶粉:7·5克
酵母:4克鸡蛋:30克
奶油:20克改良剂:1·75克
水:130克--
辅助料用量
馅料芝麻:适量丹麦面团:7片

千层芝麻面包的做法步骤

  • 第一步:将主要材料除盐及黄油之外加入面包机和面15分钟之后,加入盐及黄油进行15分钟,取出揉团光滑后放入面包机发酵30分钟,利用面包机余温(天热只要加盖保鲜膜放在外面)
  • 第十步:烤箱预热上温180度,下温190度,烤制25分钟
  • 第三步:切割为63g共7个面包,揉圆静湿布15分钟
  • 第四步:丹麦面团制作前面菜谱有详细介绍,面团做好放在冷冻室随时可以取用,取出至到常温擀长条
  • 第五步:压气三折成橄榄状压长条
  • 第二步:发酵完取出(这甜面团上款面包用掉50g)
  • 第七步:面团表面放上芝麻或各种喜欢的料
  • 第九步:进行发酵1个小时,涂上蛋液表面
  • 第六步:可以用压模型成菠萝状
  • 第八步:加盖丹麦酥皮
  • 相关食材:芝麻面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层芝麻面包。

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