瑶柱鲍汁酿杏鲍菇
瑶柱鲍汁酿杏鲍菇是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱鲍汁酿杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道口味清淡的粤菜，粤菜注重质和味，力求清中求鲜，淡中求美。
这道菜爽口清甜，汁滑鲜美，营养丰富，养眼养胃。鲜香嫩滑的肉馅和脆嫩的杏鲍菇搭配在一起，再加上鲜浓的鲍汁，别有一番风味。
【营养分析】
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：3个 | 鱼肉：100克 |
| 五花肉：100克 | 马蹄：4个 |
| 香菇：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2棵 | 上海青：3棵 |
| 姜：25克 | 胡椒粉：1/2茶匙 |
| 鸡蛋：1个 | 淀粉：1汤匙 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2茶匙 | 鸡精：1/2茶匙 |
| 瑶柱鲍鱼汁：4汤匙 | -- |
瑶柱鲍汁酿杏鲍菇的做法步骤
瑶柱鲍汁酿杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
这菜一定要现做现吃，冷了或是再加工会失去味感。