油泼豆腐
油泼豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油泼辣椒,整菜的重点就在油的制作上,油做得好与否,直接影响菜的味道,根据平时看美食节目和书的介绍,按它们介绍的经验,一步一步跟着做,效果不错。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:氽 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1盒 | 木耳:2大朵 |
干辣椒:4-6只 | 葱白:2棵 |
姜:几片 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 花椒粉:适量 |
花椒:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 白糖:适量 |
鸡精:适量(可省) | 沙拉油:适量 |
油泼豆腐的做法步骤
油泼豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
一、建议用中硬的豆腐,不要太软,太软很易碎,也不要太硬,太硬口感不太顺滑;
二、如果怕太麻,可减少花椒用量或不加花椒粉;
三、如果怕辣,请减少辣椒用量。
相关食材:豆腐