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脆三鲜咸菜

菜谱编号:098-510
脆三鲜咸菜是【noahzhang】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆三鲜咸菜”。
脆三鲜咸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单方便的小咸菜,适合搭配稀粥,包子等。

脆三鲜咸菜主厨:noahzhang

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黃瓜:2根柿椒:2个
豆干:1包--
辅助料用量
黄辣椒:2个--
调味料用量
蒜:1头姜:少许
八角:少许油:30毫升
老抽:少许生抽:30毫升
醋:30毫升--

脆三鲜咸菜的做法步骤

  • 第六步:先加入柿椒,翻炒一下。
  • 第一步:黄瓜切成条块状,用盐腌半小时左右,让其出水。
  • 第七步:再加入黄瓜,盖上锅盖,大火焖至沸腾。
  • 第五步:依次加入老抽,生抽,醋,加热至沸腾。
  • 第三步:豆干切块,黄辣椒切圈,放在一起,待用。
  • 第九步:盛入大碗,保鲜膜封住,放入冰箱,等凉后,就可以直接食用了。
  • 第八步:加入豆干和黄辣椒,翻炒一下,待蒜香后就可以出锅了。
  • 第四步:锅热后,放入油,然后是姜丝和八角。
  • 第二步:柿椒切成片状,热水捞一下,同样用盐腌半小时左右,让其出水。
  • 脆三鲜咸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    盐的用量,根据口味,我一般用的不多。这样既可当小菜,又利于减轻肠胃压力。除了黄瓜,柿椒和豆干,也可放入其它清脆的蔬菜,如洋?,萝卜等。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆三鲜咸菜。

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