第四十六步：成品圖第二步：橄榄油 > 10公克 。第三十五步：切好分开的面条 , 再分成一人份即可 。（在此一人份为120公克）第四十三步：成品圖 。第六步：倒入橄榄油 。第十八步：面棒放在面团的上方 , 两手扶着面棒的两端上方 , 上下来回挪动 。第五十五步：成品图 。第十六步：准备揉面板 , 倒上高筋面粉（撒粉用 ）, 将面团压扁放入面粉中央 , 面团两面均匀的沾上面粉即可 。第五十步：成品圖 。 成品图 。第五十八步：成品图 。第九步：筷子轻轻地从中央的鸡蛋开始搅拌 , 再顺着时钟倒着时钟将面粉从里向外的来回搅拌成小面团即可 。第四十四步：準備盤子第二十四步：撒上面粉 , 面棒上下来回挪动 。第十三步：面团醒90分钟之后 。第四十二步：多做的面条 , 整齐折叠着放在保鲜膜的上方 。第二十八步：撒上面粉 , 面棒上下来回挪动 。第三步：高筋面粉 > 500公克 。第十二步：使用保鲜膜或者锅盖 。（锅盖的尺寸依据容器的大一点,主要是能够封密住即可）。第三十步：撒上面粉 , 面棒上下来回的挪动 , 均匀的擀成薄一点的面板即可 。第五十六步：成品图 。第十七步：沾好的面团 , 放在揉面板的中央 。第三十一步：面板从中央重叠 。（面板的二分之一重叠）。第三十八步：用手轻轻地拍打面条 , 多余地玉米淀粉就会自动掉落 。第三十四步：备用的砧板上 , 铺上一张调理用的纸巾 , 重叠好的面板放在上方 , 使用菜刀切成面条 。第五步：加入粗盐 > 7·5公克 。第四十一步：包裝起來 , 放在冷凍庫即可 。第十四步：面团分成三等份，再覆盖保鲜膜醒30至60分钟 。第三十三步：最后顺着面板从中央再重叠 。（面板的六分之一重叠）。第五十九步：成品图 。第二十五步：面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻）。第四十八步：成品圖第二十六步：撒上面粉，面棒上下来回挪动 。第六十步：成品图 。第十九步：面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。第四步：碗里的面粉中间挪出个窟窿。第三十九步：备用保鲜膜 。第四十步：多做的面条 , 整齐折叠着放在保鲜膜的上方 。第二十一步：面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。第十五步：醒了之后，拿出面团，其它的再用保鲜膜覆盖着即可 。（分三次擀面即可 。）第一步：鸡蛋5个 。第二十步：撒上面粉，面棒上下来回挪动 。第四十五步：成品圖 。第五十七步：成品图 。第三十六步：备用的盘子里 , 倒入玉米淀粉 。第五十一步：成品圖 。 成品图 。第五十四步：成品圖 。 成品图 。第十一步：再使用左手拱住容器 ,輕輕地以右手的手指抓着面团 , 手掌根部压制着面团 , 连续的动作渐渐地形成为面团 。成为面团之后 , 再以右手的手掌根部压制着面团 , 再顺着时钟45度至90度的连续转动压制（时钟的时刻为7·8分至15分 的时刻）继续的动作直到揉成面团即可 。第五十二步：成品圖 。 成品图 。第三十七步：面条沾上玉米淀粉 。第七步：磕下鸡蛋 。第五十三步：成品圖 。 成品图 。第二十七步：面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。第四十七步：成品圖第二十三步：面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。第三十二步：再顺着面板从中央再重叠 。（面板的四分之一重叠）。第十步：形成的小面团 。第四十九步：成品圖第二十九步：面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。第二十二步：撒上面粉，面棒上下来回挪动。第八步：使用筷子搅拌 。（只要能够搅拌的道具均可 。） 手擀意式黄金面(系列之一)黄金瀑布里蒜,椒香【传统的意式面】新鲜尝做法技巧/窍门/补充说明：心得后语:
1:如没有高筋面粉,使用中筋面粉均可。
2:鸡蛋一颗差不多是（L）60至65公克左右。
3:步骤（5）使用普通的盐均可。
4:步骤（6）不放橄榄油即可,只是加入橄榄油口感较佳,缺点是很容易干燥,现做之后,放在室温如不快使用容易干燥,断裂。
5:先做好的面条如不使用,可以先使用保鲜膜包装好,放在冷冻库里即可。
6:对于初学者的建议是先以面粉100公克,盐1公克,橄榄油2公克,大颗（L）的鸡蛋,开始做起比较好。（意大利面是属于有筋道的面类和中式的鸡蛋面的筋道完全不一样的）
7:面要擀成薄一点,口感比较好。（厚度大概0·1－0·2公分左右）
8:夏天和冬天的室温是有差别的,夏天的时候,面团醒的时间稍微短一点。（每个家庭的室温不一样,在这里是应用于一年四季都可以使用的调配方式。）
