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春卷

菜谱编号：099-263

春卷是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春卷是一款小吃，在网上搜集得知是山东菜，外脆里鲜。老少喜欢。

春卷主厨：余甘果蜜的厨房

第十五步：依次包好的春卷。

第六步：撕春卷皮：从边上慢慢撕开。

第十步：再往上卷。

第五步：炒好的蛋花和菠菜一起加入调料、些许生粉，拌匀待用。

第十三步：边上沾点水。

第七步：左边是没撕分开的，右边是撕开过的，刚做的春卷皮很热，受压。撕过，从新分开，包的时候方便

第二步：菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。

第九步：下边往上卷。

第十六步：坐锅热油，油的热度以入一小块春卷进去即浮起就可以。

第十一步：两头往中间折。

第十四步：包好的样子。

第一步：菠菜清洗干净，沥去一些水份。

第四步：锅里油热，炒成蛋花，用锅铲不停划圈就可以成蛋花了。

第十二步：两头折回之后，再往前卷。

第十七步：炸至微黄，捞起控油就可以了。

第三步：鸡蛋两只，加点米醋、盐打散。

第八步：包春卷时，准备一小碗水。取春卷皮一张，放上适量馅。（看位置哦，离边一点）

春卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、在馅里加入一些生粉，炸的时候，春卷不开裂。
2、馅料的味道随喜好而变。

菜谱标签：小吃

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