当前位置:首页 > 菜谱大全 > 布朗尼布丁蛋糕

布朗尼布丁蛋糕

菜谱编号:099-296
布朗尼布丁蛋糕是【vanessabai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼布丁蛋糕”。
布朗尼布丁蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕烤完的结果非常神奇,当面糊烤成蛋糕的时候,蛋糕层跑到了上层,而奶油状的布丁层到了蛋糕底下,做法很简单,而且不需要糖霜,和巧克力酱涂抹在上层。

布朗尼布丁蛋糕主厨:vanessabai

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
多用途面粉(普通面粉):1杯--
辅助料用量
牛奶:3/4杯无糖可可粉:2 桌勺
无糖可可粉(糖浆用):1/4杯香草水/精:1茶勺
泡打粉:2茶勺切碎核桃仁(可选):1/2杯
开水:1 1/2 杯香草冰淇淋(可选):适量
调味料用量
白砂糖:3/4杯红糖:3/4杯
盐:1/4茶勺食用油:2桌勺

布朗尼布丁蛋糕的做法步骤

  • 第三步:在一个大碗里将红糖和1/4杯的可可粉搅拌均匀,然后加入开水搅拌到糖和可可粉充分融化。
  • 第二步:将烤盘先涂抹一层油脂,然后将调好的面糊均匀地倒入烤盘。
  • 第一步:在中等大的盆里将面粉、白砂糖、2桌勺可可粉、泡打粉、盐搅拌在一起,然后将牛奶、食用油(最好不使用大豆油,如果只有豆油请用熟豆油)和香草搅拌进面里,调成浆糊状,国外食谱书上是放1/2杯的牛奶,但是那样比较干弄不出效果,我经过三次实验发现3/4杯或稍微多一点正合适,注意面糊既不能太干也不能太稀。搅拌成稀糊状后倒入核桃仁搅拌均匀。
  • 第五步:烤箱预热170度,烤40分钟,然后放在铁架上凉45到60分钟。切好蛋糕放入盘内,然后用勺子将烤盘底部的布丁涂抹到蛋糕上边,或盛盘时将蛋糕顶层朝下,底下带布丁面朝上。如果喜欢,可以将香草冰淇淋放在蛋糕上边一起食用。
  • 第四步:缓慢地将糖浆水倒入烤盘中面糊的上边,一定要缓慢转圈倒,如果在一个地方快速倒会将底下的面糊冲出小坑,烤完后会影响蛋糕的美观。
  • 布朗尼布丁蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    食谱书上烤箱温度是设350华氏度,约等于176摄氏度,但是烤箱不同,建议温度调在140度到160度之间,我第一次按照170度烤出来表面有些焦而底部的糖浆扑上来弄的表面都是,后来我试着将温度调低到140度,感觉正好,如果使用温度较低,怕烤不到位可稍微延长烘培时间。大家在烤的时候注意观察而设定适合自己烤箱的温度。

    相关食材:布朗

    布朗尼布丁蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【vanessabai】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的布朗尼布丁蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜