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腊肠甜薯浓汤

菜谱编号:099-640
腊肠甜薯浓汤是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠甜薯浓汤”。
腊肠甜薯浓汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着气温骤降,热气腾腾的浓汤又再次焕发活力。虽然平时很少有尝试,家常浓汤确是有着不需要费脑筋去琢磨的好味道。或许先前被无数不知所云的奶油蘑菇浓汤伤了感情,但请再给自己和浓汤一个机会,来尝尝浓汤本应有的朴实、温暖的好味道。

腊肠甜薯浓汤主厨:Alvin的美味厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
广式腊:200克甜薯:1只
红洋葱:1只西芹茎:2只
辅助料用量
蒜:2瓣欧芹:1枝
胡萝卜:1根鲜红椒:1/2只
调味料用量
高汤:5CUP咖喱粉:1TSP
盐:适量研磨黑胡椒:适量
橄榄油:2TBSCrème fra?che:适量

腊肠甜薯浓汤的做法步骤

  • 第三步:倒入高汤后充分搅拌并煮沸,锅盖漏缝炖煮15min。
  • 第一步:主要食材。
  • 第五步:中小火煮沸,随后如果有心思的话就过一遍筛,当然不过也行,煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。
  • 第四步:使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑(或者使用stand blender)。
  • 第六步:上桌时淋上Crème fra?che(可以多来点),撒上一些红椒碎和欧芹碎,顺手就能做做的浓汤一样很美味!
  • 第二步:深烧锅内热油至出现波纹,放入所有蔬菜和香肠翻炒15min,至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。
  • 相关食材:腊肠

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