凉拌粉条
凉拌粉条是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是挖红薯，线粉条的季节。弟弟的亲戚送了一些红薯淀粉，这个不知怎么解决。想起了以前没有切粉机，常用手工做粉条。就仿照了外婆以前手工做的粉条。
取红薯淀粉用清水化开，锅里烧一大盆开水。
将化开的红薯淀粉倒进铝盆里，喜欢吃厚的就多倒点。因家里没有大的铝平盆，我这个太小了点，没有只好将就用了，呵呵。
放进开水锅里转动，使其厚薄均匀。待淀粉完全凝固后，再放进开水里烫一会，离火。放进冷水里过冷水后，取出凉干后切片，可不凉干直接切片凉拌，配火锅，汤粉啊等。
想怎么吃就怎么吃，地地道道自家做的红薯粉哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 葱花：适量 |
| 油辣椒：适量 | 香豆豉：适量 |
| 蚝油：适量 | 一品鲜：适量 |
凉拌粉条的做法步骤
相关食材：粉条