沙拉酱

第一步：蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。

第四步：一直搅拌到蛋黄糊浓稠至很难搅拌時，加入几滴柠檬汁，加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些柠檬汁这个時候，炒们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。

第三步：继续少量的加入油。在一开始的時候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一點點的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。

第五步：随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。然后再重复添加柠檬汁。

第二步：打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状時加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

第六步：重复添加油和柠檬汁的动作，知道油和柠檬汁添加完，继续搅拌至浓稠，沙拉酱就做好了。